torstai 29. heinäkuuta 2010

Omatekoinen jäätelö osa 2.

Suklaajäätelöä

Kuten mainitsin edellisen jäätelöbloggauksen kommenttiosiossa, niin menin sitten ostamaan kauan haavelemani jäätelökoneen. Pieni pelko oli takamuksissa, että tekeekö vekottimella mitään ja tuliko ostettua uusi turhake. Onneksi pelkoni osoittautui turhaksi ja voin vain kehua vekotinta, näin muutamien herrrrkullisten jäätelöannosten jälkeen.

Koneen käyttö lyhentää aikaa, mitä jäätelö ottaa jäätyäkseen. Eli jäde on suoraan syötävää jo suoraan koneesta. Kuitenkin sen voi laittaa myös pakkaseen, jolloin siitä saa yhtä kovaa kuin "pakkajäätelö". Olin yllättynyt, että jäätyminen koneessa ei vienytkään enempää aikaa, kun noin 15min. Eli koko jäden teko toimitus on aikasta nopea. Ainoana miinuksena, keksin koneen pienen tilavuuden. Eli mitään monen litran jäätelöitä sillä ei voi tehdä. Yksi satsi, meidän porukalla, katoaakin aikasta nopeaan ja seuraavan voi tehdä vasta patruunan taas jäädyttyä. Toisaalta, ehkä se hieman hillitsee jäätelön suurkulutustamme =D

Olen kokeillut kolmea erillaista jäätelöä; vanilja, mansikka ja suklaa. Varsinkin tuoreista mansikoista tehty jäätelö, oli aivan huippu. Ystävääni lainaten, "ei voi edes verrata kaupan mansikkajäätelöihin". Maku oli taivaallinen, luonnollinen ja huokui kesää parhaimmillaan. Jädet ovat kadonneet kuin tuhka tuuleen, ja kuvien otto on ollut nopeuslaji. Ainoastaan suklaajäätelöstä olen onnistunut nappaamaan pari kuvaa. Jospas sitä seuraavista satseista kerkiäis...



Koneeni merkki on Philips, ja tilavuus on muistaakseni 1 litra. Plussana voin mainita erillisen "patruunan" eli pohjan, joka laitetaan pakastimeen jäätymään. Koko kuppia ei tarvitse pitää pakkasessa, niin kuin monissa malleissa näkee olevan käytäntö. Pelkkä pohja patruuna vie huomattavasti vähemmän tilaa pakkasessa. Hintahaarukka jäätelökoneiden välillä näyttäisi olevan 40-200€ välillä. Omani taisi maksaa noin 60€.



Jäätelökonetta suosittelen kaikille, jotka haluavat lisäaineetonta ja varmasti maukasta jäätelöä ja ovat valmiit näkemään hieman vaivaa sen eteen. Ja niin kuin monessa muussakin kotitekoisessa, vain mielikuvitus on rajana jäätelönteossakin.

perjantai 23. heinäkuuta 2010

Olivia-lehdessä turvemeininkiä

Uusimmassa Olivia-lehdessä vilahtaapi tuttu kasvo =) Tyyliin; suo, kuokka ja TURVE! Juttu on lyhyt, mutta uskon että tunnelma välittyy =) Tsiikatkaapa, jos sattuu lehti käsiin!

Kuva täältä.

keskiviikko 14. heinäkuuta 2010

Lasten vanhemmille...

Oletteko koskaan tulleet miettineeksi seuraavanlaista asiaa. Miksi lasten hiuksia ja ihoa hinkataan lähes joka päivä saippuoilla ja shampoilla? Niin minäkin tein, kunnes olosuhteiden pakosta jouduin alkaa toimimaan toisin.

Tytölläni on erittäin herkkä iho ja hän reagoi herkästi kaikenlaisiin kemikaaleihin. Talvella tilanne oli kaamea ja iho oli kuiva kun korppu. Päätin sitten poistaa kaikki ylimääräiset ärsykkeet ja lopetin myös hänen hiustensa shampoopesun kokonaan. Ihoakin pesemme saippualla lähinnä vain käsipesussa (joka on tietenkin välttämätön saippuan kanssa). Nyt näin reilu puolivuotta myöhemmin täytyy sanoa, että kyllä kannatti! Suosittelen todellakin kaikille. Tytön hiukset ulottuvat puoleen selkään asti, eivätkä ne ikinä näytä likaisilta, vaikka edellisestä pesusta olisi kulunut useita päiviä. Pesun yhteydessä, huuhtelemme hiukset huolella mahdollisimman lämpimällä vedellä.

Tässä kuvassa hiukset ovat pesty kolme päivää sitten (ja siis pelkällä vedellä)

Ongelmat joista olemme päässeet eroon on mm. kuiva päänahka, takkuilevat hiukset (hiuksiin tulee tuskiin koskaan takkuja) ja tietenkin inhottavat pesutilanteet shampoon kanssa. Hiuksien kunto on myös uskomaton. Kiiltävä, luonnollinen (hänen ihanat luonnonkiharat tulevat taas hieman enemmän esiin), kaiken kaikkiaan terveen näköiset hiukset.

Uskon, että kun jätimme shampoot pois, pääsi päänahka elämään omaa luonnollista elämäänsä ja liiallinen rasvaneritys loppui. Sen takia varmaan, hiukset pysyvät puhtaan näköisinä pitkään. Tiedän monia aikuisiakin, jotka ovat jättäneet shampoot kokonaan pois. Homma toimii samalla lailla, mutta silloin jos käytetään muotoilutuotteita on asia varmaan hieman eri. Puhdistuuko hiukset silloin pelkällä vedellä, en tiedä? Shampottomuudesta pitää jopa eräs ihminen omaa blogiaankin .

Täytyy tunnustaa, että poikalastamme (2,5v) emme ole juurikaan pesseet saippualla/ shampoolla koskaan. Tämä ehkä, että hänellä pidämme lyhyttä tukkaa, eikä hän muutenkaan ole ollut niin kova hikoilija kun tyttö (4,5v). Tietenkään mukaan ei lasketa pojan rattorin korjausreissuja isin kanssa, jolloin poika on kainaloita myöten öljyssä =) Uskon että puhdas vesi ajaa asian, silloin kun puhutaan ihan normaalista päivän aikana tulleesta liasta.
Onko muilla kokemuksia shampottomuudesta suuntaan tai toiseen?

maanantai 12. heinäkuuta 2010

Itsetehty jäätelö

Jäätelö kiehuttamisen jälkeen jäähtymässä

Uusin villityksemme on omatekoinen jäätelö. Olen aivan hulluna jäätelöön ja voisinkin syödä sitä vaikka joka päivä. Jäätelöhän tunnetusti sisältää vaikka kuinka kaikkea ylimääräistä mömmöä, joten ristiriita jäätelöhimoni kanssa ollut aikasta kova.
Sattuipas kirjastoautossa (joka käy meidän pihallamme joka toinen viikko) silmään jäätelöntekokirjanen ja pakkohan se oli lainata. Luuli ennen, ettei jäätelöä voi tehdä kotona ilman jäätelökonetta, mutta toisin on. Tietenkin homma vaatii hieman enemmän aikaa, kun joutuu muutamia kertoja käymään pakkasella vispaamassa seosta. Mutta se on todellakin sen arvoista!!! Lopputulos on nimittäin toooooodella hyvää! Olen kokeillu vasta muutaman kerran vaniljakermajäätelöä, mutta eiköhän tässä kesän mittaan tule väännettyä muitakin makuja. Myös sorbetin teko onnistuu kotikonstein.

Harmi, etten kerenny ottamaan kuvaa valmiista jäätelöstä. Se kun katosi, kuin tuhka tuuleen. Lupaan seuraavasta satsista napata kuvan nopsaan ennen tuhoamista =)

Ja reseptiä...

4-6 annosta
6 dl kuohukermaa (itse käytän luomukermaa)
1 vaniljatanko
4 isoa munankeltuaista
115g hienoa sokeria (luomu)

Kaada kerma isoon paksupohjaiseen kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kermaan. Laita myös tanko kermaan. Kiehauta, nosta kattila tulelta ja anna imeytyä 30min.

Laita munankeltuaiset ja sokeri isoon kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Ota vaniljatanko pois kermasta ja lisää kerma hitaaski munaseokseen koko ajan hämmentäen. Valuta seos puhtaaseen kattilaan ja hauduta 10-15 min jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee niin, että se tarttuu lusikan selkäpuolelle. Älä päästä seosta kiehumaan, jotta se ei juoksetu. ota kattila tulelta ja anna jäähtyä ainakin 1 tunti. Sekoita välillä, jotta pintaan ei tule kuori.

Jos käytät jäätelökonetta, sekoita seosta käyttöohjeen mukaan. Vaihtoehtoisesti voit pakastaa seosta ilman kantta pakkasterasiassa 1-2 tuntia tai kunnes se alkaa kovettumaan reunoista. Kumoa seos kulhoon ja sekoita haarukalla tai yleiskoneella tasaiseksi. Laita jäätelö takaisin pakastimeen 2-3 tunniksi tai kunnes se on kovaa. Jos säilytät jäätelöä pitkään, peitä astia kannella.


Tunnustan, että tuota pakastusvaihetta en kyllä tee noin monimutkaisesti, vaan käyn aina välillä sekoittamassa pakkasessa ja lopuksi kun jäätelö alkaa jäätymään todella kovaksi, lopetan sekoittamisen. En siis käytä mitään tehosekoittimia ja hyvää ja tasaista tulee.
Ainoa mitä olen miettinyt on, että saisiko jäätelökoneella vielä kuohkeampaa jäätelöä aikaan? Onko kenelläkään kokemuksia? Ptäisi joskus päästä maistamaan koneella tehtyä, niin tietäisi että kannattaako itselle hankkia sellainen.

keskiviikko 7. heinäkuuta 2010

Ruusut ovat kauniita...

...vaan eivät luonnontuoteyrittäjän pihassa!

Nyt on pakko marista asiasta, että ei ole helppoa olla hyötykasvien kasvattaja. Olipas kyse sitten kehäkukasta, ruususta tai jostain muusta kauniista kukasta mikä niin ihanasti loisi tunnelmaa pihallasi, niin ei! Juuri kun kukkasesi kukkivat kauneimmillaan, pitää niiden kukinnot kerätä hyötykäyttöön!!! Välillä oikein sydäntä raastaa!

Noh, tässä kuitenkin kuvia ihanasti kukkivasta ruususta, ennen...köh, riisumista. Jälkeen kuvia en ilenny laittaa, kun ruusu parka sanoi tuntevansa itsensä kovin alastomaksi =/